L'ortie est souvent utilisée pour des préparations salées : soupe, tarte, cake... Mais elle se décline très bien pour des gourmandises sucrées ! Son goût très vert se rapproche de celui du thé japonais Matcha, très utilisé en pâtisserie. Vous verrez, vous serez bluffés...

Vous pensiez que lavande ne rime qu'avec Provence ? Et bien non, elle rime avec montagne-généreuse-et-gourmande ! Elle se plaît sur nos terres d'altitude, bien drainantes, ensoleillées et sèches l'été, recouvertes de neige protectrice du gel l'hiver : un vrai cocon. Son parfum complexe mais très doux rend ces biscuits irrésistibles...

Le miel de nos montagnes est très parfumé, car les prairies sont très variées ! des fleurs de pensée, de pissenlit, de géranium, d’œillet, de bleuet, de coquelicot, de carotte sauvage, de... Je m'arrête là, j'en ai pour des pages ! La farine de châtaigne se marie parfaitement bien avec, en apportant une rondeur qui le met en valeur : un délice.